審計(jì)機(jī)關(guān)和審計(jì)人員在進(jìn)行審計(jì)評(píng)價(jià)中應(yīng)注意以下問(wèn)題：（1）審計(jì)評(píng)價(jià)應(yīng)當(dāng)緊緊圍繞被審計(jì)領(lǐng)導(dǎo)干部的相關(guān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任進(jìn)行，與被審計(jì)的領(lǐng)導(dǎo)干部不相關(guān)的行為和事項(xiàng)不評(píng)價(jià)。經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)由于其自身的特殊性和內(nèi)容的特定性，要求其緊緊圍繞與被審計(jì)領(lǐng)導(dǎo)干部的相關(guān)經(jīng)濟(jì)...

成本的控制是餐飲行業(yè)的主要問(wèn)題，但這并不意味著要為成本控制建立復(fù)雜的會(huì)計(jì)系統(tǒng)。其實(shí)，經(jīng)營(yíng)上的控制比會(huì)計(jì)記錄更能有效地消除由于過(guò)高的原料價(jià)格、不恰當(dāng)?shù)呐淞纤鶐��?lái)的浪費(fèi)。通常的情況是，這種浪費(fèi)比未完全銷售所導(dǎo)致的浪費(fèi)更為嚴(yán)重。各環(huán)節(jié)的會(huì)計(jì)記錄最...

經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)評(píng)價(jià)的方法也是審計(jì)機(jī)關(guān)和審計(jì)人員極為關(guān)注的研究和探索的課題，各級(jí)審計(jì)機(jī)關(guān)和審計(jì)人員在經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)實(shí)踐中都不同程度地進(jìn)行了探索和總結(jié)。以下是經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)評(píng)價(jià)的主要方法：（1）業(yè)績(jī)比較法，包括縱向比較法（即上任時(shí)與離任時(shí)業(yè)績(jī)比較法或...

近年來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，餐飲企業(yè)的高利潤(rùn)時(shí)代漸漸已成為過(guò)去。面對(duì)這種形勢(shì)，餐飲企業(yè)在進(jìn)行資金的再投入和地盤上擴(kuò)張的同時(shí)，也要苦練內(nèi)功，加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)的成本控制，通過(guò)強(qiáng)化內(nèi)部管理堵住餐飲企業(yè)的各種跑冒滴漏、控制成本達(dá)到降本增...

審計(jì)證明材料，即通常所說(shuō)的審計(jì)證據(jù)，是證明待證事實(shí)是否客觀存在的材料，是證明被審計(jì)單位財(cái)政收支、財(cái)務(wù)收支及其有關(guān)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)真相的憑據(jù)。就任期經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)而言，它是審計(jì)人員對(duì)離任者經(jīng)濟(jì)責(zé)任進(jìn)行評(píng)價(jià)和判斷的客觀基礎(chǔ)，也是審計(jì)機(jī)關(guān)提出審計(jì)意見(jiàn)、做...

（一）旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)的概念旅游、飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)是企業(yè)會(huì)計(jì)的一個(gè)分支，是企業(yè)管理的重要組成部分。它以貨幣為計(jì)量單位，采用專門方法，收集處理經(jīng)濟(jì)信息，對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)進(jìn)行組織、控制、調(diào)節(jié)和指導(dǎo)，是謀求優(yōu)化經(jīng)濟(jì)效益的一種管理活動(dòng)。（二）旅游、...

審計(jì)機(jī)關(guān)接受委托后，根據(jù)被審計(jì)單位的基本情況，委托機(jī)關(guān)的基本要求和初步估計(jì)的業(yè)務(wù)量大小，審計(jì)人員的獨(dú)立性、執(zhí)業(yè)能力來(lái)成立審計(jì)小組，并指定審計(jì)組負(fù)責(zé)人，明確審計(jì)人員分工。為了保證審計(jì)結(jié)果的公正性，審計(jì)人員辦理任期經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)事項(xiàng)，與被審計(jì)單位...

1.經(jīng)營(yíng)小型餐飲服務(wù)業(yè)，一般都業(yè)務(wù)單純，餐飲店的客人來(lái)店就餐、旅店的客人來(lái)店住宿就是主要和全部的業(yè)務(wù)收入�？腿藖�(lái)餐館就餐，點(diǎn)菜、吃飯、喝酒、喝飲料，這些不分具體消費(fèi)的內(nèi)容，全部都是營(yíng)業(yè)收入。旅店的客人來(lái)住宿，...

我國(guó)任期經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)程序通常包括制定審計(jì)項(xiàng)目計(jì)劃、審計(jì)準(zhǔn)備、審計(jì)實(shí)施和審計(jì)終結(jié)四個(gè)階段。1.審計(jì)機(jī)關(guān)應(yīng)根據(jù)國(guó)家社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方針政策，對(duì)一定時(shí)期的審計(jì)工作目標(biāo)任務(wù)、內(nèi)容重點(diǎn)、保證措施等進(jìn)行事前安排，作出審計(jì)項(xiàng)目計(jì)劃。��2.根據(jù)審計(jì)項(xiàng)目計(jì)劃...

餐飲服務(wù)業(yè)中，不管是運(yùn)營(yíng)餐館、酒樓、餐廳、招待所、或是運(yùn)營(yíng)茶樓、酒吧等，不管其經(jīng)營(yíng)規(guī)模的大小，首先都要進(jìn)行工商登記，開(kāi)具運(yùn)營(yíng)的資格證書(shū)，即營(yíng)業(yè)資格證書(shū)。未有辦理這些登記手續(xù)就開(kāi)始進(jìn)行運(yùn)營(yíng)的，是為無(wú)照經(jīng)營(yíng)，是違反有關(guān)法律規(guī)定的，一經(jīng)查證是要受...